牛タンをもっと美味しく味わう!牛タンを美味しく頂くために知っておきたい情報を分かりやすく紹介

当サイトでは牛タンをもっと美味しく味わうために役立つ情報を解説しています。
タンの美味しい食べ方や知っておきたい情報を分かりやすく紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。
タンはシンプルな味付けでも十分美味しい食材です。
さまざまな方法で調理して、美味しく食べることのできるタンをぜひ活用しましょう。

牛タンをもっと美味しく味わう!牛タンを美味しく頂くために知っておきたい情報を分かりやすく紹介

牛タンの食べ方を知りたい、という人は多いのではないでしょうか。
様々な食べ方がある中でも、良く知られている代表的なものには仙台風の網焼きが挙げられるでしょう。
網焼きにすることで余分な脂が流れて美味しくいただけます。
また、タンシチューも人気がある料理の1つです。
他には甘辛く煮付けた角煮も牛タンの料理方法の1つでおすすめです。

牛タンには豊富な栄養が含まれている

焼肉の定番ともされている牛タンは、おいしいだけではなく豊富な栄養がたくさん詰まっているとされています。
一般的にお肉はタンパク質が豊富であるとされています。
お肉からタンパク質を取る事は良いことではあるものの、脂肪の原因になる飽和脂肪酸も摂取することになり、これが肥満につながる可能性も考えられます。
しかし牛タンの場合には脂質をエネルギーに変換するビタミンB2、パントテン酸の量が豊富に含まれています。
なんとサーロインと比べると、その量は2.5倍にものぼるのです。
同じカロリーでも脂質をエネルギーに変える成分まで一緒に摂取することができるので、他のお肉と比べるとかなりヘルシーであることがわかるでしょう。
さらには糖質をエネルギーに変えるビタミンB1も2.5倍も多く含まれています。
ビタミンB12に至っては10倍も含まれ、動脈硬化や脳卒中の予防にもつながります。
ビタミンB群がこのように他の肉と比べた場合にかなり多く含まれていることがわかります。

牛タンを食べるときにおすすめのお酒

牛タンは調理の方法次第で様々な味を楽しむことができる食材であり、お酒のおつまみとしても食べられます。
日本酒やワイン、ビールなど様々な種類のお酒がある中で、お勧めの種類は何があるのかと気になる人も多いかもしれません。
その1つに挙げられるものとして日本酒が挙げられます。
特に辛口でキレの良さ、すっきりとした味わい、香りが穏やかであるものがお勧めと言えるでしょう。
特に厚切りで濃厚な牛タン焼きとは非常に相性が良いものであり、牛タンのうまさを引き立てることができ、双方ともに美味しく味わうことができるでしょう。
そして2つ目には焼酎が挙げられますが、麦や妹、米など様々な種類のものがあります。
焼酎には種類に合う料理があり、最適なものを選ぶことで料理の旨味を引き立たせることにもつながります。
牛タンに1番合うとされているものが麦焼酎です。
香ばしい香りの麦焼酎は、味わいがすっきりとしているので、特に牛肉を使った料理にはよく合います。

牛タンはなぜ仙台で有名になったのか

牛タンが誕生したのは、太平洋戦争が終結した昭和23年のことです。
当時、仙台市内には多くの焼き鳥屋がありました。
戦後の食糧難ということもあり、鳥肉以外にも豚肉や牛肉などの様々な素材を焼いて出していました。
そんな中、和食の職人として腕をふるっていた店主が、人には真似のできない自分だけの料理をと考えます。
ある日、知り合いのフランス人シェフが営む洋食屋でタンシチューを食べたことから牛タンのうまさのとりこになり、何とかして自分の店で出せないかと試行錯誤します。
切り身にして塩味で寝かせてから焼く現在の手法は、この時に生まれたアイデアです。
その後も、切り身の厚さや包丁の入れ方、塩の量や熟成期間など研究を重ね、炭火の火力や焼き加減にもこだわって牛タン焼きが誕生しました。
しかし長らくは珍味の扱いで、それほど市民には受け入れられていませんでした。
やがて高度経済成長期になり、仙台への転勤族や単身赴任者が増えて評判が広がり、有名になっていったのです。

牛タンのお取り寄せで利用したい通販サイト

近年では通販サイトで様々な食品をお取り寄せできる時代となりましたが、このような中で牛タンも非常に人気を集めています。
せっかくおいしい牛タンを食べるのであれば、お勧めの通販サイトについてしっかりと把握しておきたいところです。
その1つに挙げられるサイトにカゴモトが挙げられます。
大阪で80年以上の歴史がある老舗のお肉屋で、このカゴモトが提供している国産の牛タンはどのようなケースにもお勧めできる一品と言えるでしょう。
肉の厚みを自分の好みで注文することができるため、焼肉で食べるなら薄切り、ステーキなら厚めというように、指定できるのは嬉しいポイントです。
国産である証として国産牛の識別番号も記載されているので、安心して利用することができます。
自宅用はもちろんのこと、贈呈品としても最適な一品であり、これまでに通販でも約18年の販売実績を持ちます。
レビューの評価も高評価を得ているため、どのような心にも上手に活用することができるでしょう。

牛タンに関する情報サイト
牛タンを美味しく食べるために

当サイトでは牛タンをもっと美味しく味わうために役立つ情報を解説しています。タンの美味しい食べ方や知っておきたい情報を分かりやすく紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。タンはシンプルな味付けでも十分美味しい食材です。さまざまな方法で調理して、美味しく食べることのできるタンをぜひ活用しましょう。

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